Bolinho de arroz

Eu particularmente adoro bolinho de arroz, aprendi a fazer com a minha mãe, que é uma sábia para reaproveitamento de alimentos, na nossa casa nada se perdia.

O negócio é que bolinho de arroz frito me dá um peso na consciência por conta da fritura e tal, então resolvi pesquisar uma receita assada, e para minha surpresa é igualzinho o que minha mãe faz, não muda nada nos ingredietes. Somente a textura que é outra coisa, como todos sabem, tudo que é frito é muito mais gostoso, mais crocante, mas dá para trocar pelo assado e ter uma alimentação muito mais saudável.

Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1 cenoura ralada
1/2 xícara de salsinha picada
pimentão verde picadinho
cebola picada
pimenta e sal a gosto
2 ovos
farinha de trigo o quanto baste

Misture todos os ingredientes, até obter uma liga. Molde os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa, coloque em forma untada e leve ao forno.

Os bolinhos ficarão com uma aparência melhor se virá-los na metade do tempo ao forno.